Houmous de châtaignes

Voilà une bonne idée pour l’apéro de Noël : le houmous de châtaignes festif, de saison et végétal !

– Ingrédients (tout bio bien sûr!) : 420 g de châtaignes cuites (en bocal ou sous vide), 50 g de purée d’amandes, 1/2 jus de citron, 1 ou 2 gousse d’ail, 3 CAS d’huile d’olive (plus un filet pour le service), 10 cl d’eau, sel et poivre.

– Préparation : Mixer tous les ingrédients longuement jusqu’à obtenir un lisse et onctueuse en ajustant avec de l’eau. Pour le service ajouter par-dessus un filet d’huile d’olive, quelques éclats de châtaignes et des graines de courges 😋

Sur du bon pain de campagne grillé… champagne !!!