Les cochons peuvent désormais vivre en paix ! Pas la moindre trace de porc (ni bœuf ou autre animal) chez Maison Martine, la 1ère charcuterie végétale de France ! Quand elle a voulu s’engager dans un mode plus végétarien, Aline Page qui adorait aller acheter ses produits chez des petits commerçants de quartier, s’est aperçu qu’elle devait consommer des produits de supermarché, industriels, ultra transformés et très mauvais pour la santé… D’où l’idée de créer une charcuterie traditionnelle en mode végé, une belle reconversion après une autre vie professionnelle dans le marketing lié au numérique. Avant de se lancer, cette épicurienne gourmande et joviale qui adore les petits plats de grand-mère a passé des mois dans sa cuisine à créer et recréer des recettes : tout déconstruire pour tout reconstruire, quelle bonne idée ! Tomates farcies, pâtés en croûte, saucisses, terrines, foies gras, bouchées à la reine, cervelas, rillettes… tous les produits traditionnels de charcuterie se retrouvent en végétal. Pour l’instant la Maison Martine est sur les marchés d’Angers et alentours en attendant l’ouverture de sa boutique en ville. Et au fait pourquoi Martine ? Non ce n’est pas le prénom de sa grand-mère mais celui de son chat… et comme Martine ça sent bon la cuisine maison, les vieilles recettes et les souvenirs d’enfance elle a gardé ce prénom. Sans souffrance animale, artisanal, local, de saison et goûteux : puisse Martine inspirer d’autres charcutiers partout en France 🌎
