La farinata italienne, une galette de pois chiches, veg, facile à faire, pleine de protéines et délicieuse !

(Tout en bio bien sûr !) : Prendre la même quantité de farine de pois chiches que d’eau et mélanger dans un saladier avec un fouet pour éviter les grumeaux. Laisser reposer la pâte pendant quelques heures. Faire chauffer le four au max. Rajouter un peu d’huile d’olive de sel et de poivre puis verser la pâte dans un moule et enfourner pour 15 minutes environ. Il y a deux façons de la déguster selon la saison : soit on met des légumes dessus avant cuisson (asperges, oignons, poivrons), soit on la fournit à la sortie du four avec des légumes crus (roquette, tomates cerise, olives) c’est au choix mais dans les deux cas c’est super bon 😋

C’est la Chandeleur alors c’est les crêpes qu’on adore !!!

Mais comme on adore encore plus les animaux, on fait des crêpes végétales délicieuses avec une recette ultra facile, (tout en bio) :

Il suffit de remplacer le lait de vache par du lait végétal, celui que vous préférez : soja, avoine, riz ou même coco. Ensuite on remplace les oeufs par de la purée d’oléagineux, là encore ce que vous avez : noix de cajou, amandes, noisettes… toujours mixées après les avoir torréfiées.

150 gr de farine
75 gr de maïzena
50 gr de purée d’oléagineux
1/2 l de lait végétal
1 c à soupe de rhum ou Grand Marnier et/ou vanille, et/ou fleur d’oranger… tout comme vous aimez.
Laissez bien reposer la pâte avant de faire sauter les crêpes !

Sucrées ou salées pour la garniture c’est comme vous voulez 😋