Author archives: Agnès Olive

Jardinez pour être en bonne santé !

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RIP le Prozac ! Des chercheurs ont découvert que le jardinage est un antidépresseur naturel ! Selon une étude menée par les neuroscientifiques Dorothy Matthews et Susan Jenks, publiée dans le Journal Behavioutal Processes « manger, toucher et respirer un organisme du sol peut être lié au développement de notre système immunitaire et de notre système nerveux ». Les amateurs du jardinage vantaient déjà la longue liste des avantages de leur activité : réduction du stress, amélioration de l’humeur… jardiner, respirer l’air frais et s’exposer aux rayons du soleil est bon pour la santé, ça on le savait… mais aujourd’hui c’est scientifiquement expliqué par les micro-organismes qui sont présents dans le sol. La Mycobacterium Vaccae est une bactérie présente naturellement dans le sol qui active la libération de sérotonine et de dopamine dans le cerveau. Ensemble ces neurotransmetteurs envoient des messages chimiques dans le cerveau : la dopamine affecte nos émotions par des sensations de plaisir et de douleur tandis que la sérotonine régule notre humeur, notre comportement social, notre mémoire, notre libido et notre sommeil. Quand on jardine, ces micro-organismes sont absorbés dans notre peau et inhalés à chaque respiration. En entrant dans la circulation sanguine et le système respiratoire, cela stimule votre humeur et soulage vos douleurs. La relation entre ces microbes du sol et l’élévation de l’humeur a été découverte par accident. Initialement administrée comme stimulant du système immunitaire à des patients atteintes de cancer du poumon, la M. Vaccae a dépassé les attentes de l’oncologue Dr Mary O’Brien. Non seulement les bactéries microbiennes vaccae ont amélioré leur système immunitaire mais les patients ont aussi noté un large coup de pouce non négligeable dans leur bonheur, leur vitalité et le soulagement de la douleur. Ces bactéries sont un produit de la génétique et du mode de vie, en interaction avec l’ensemble de notre corps, allant de nos poumons à notre intestin. Selon ces chercheurs, le manque d’exposition aux microbes est le lien d’augmentation des problèmes de santé chroniques, dont les carences au auto-immunité et la dépression… Allez tous au jardin !! Et on va se salir dans la joie et la bonne humeur 🙂

Des crocodiles sacrés au Burkina Faso

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Il était une fois au Burkina Faso, Bazoulé un petit village de 1 500 habitant dans la préfecture de Tanghin-Dassouri exactement, province de Kadiogo, à une trentaine de kilomètres de la capitale Ouagadougou. Dans ce petit village était une mare aux crocodiles sacrés… une mare d’environ 200 mètres de diamètre et peu profonde qui abrite une centaine de sauriens. Eh oui on dirait un peu un conte de fées… et ça l’est ! Non seulement les crocodiles ne représentent aucune menace mais les habitants ont même un lien mystique avec les animaux et on peut les caresser, s’asseoir ou s’allonger sur eux sans aucun danger… Selon la légende locale, cette relation surprenante remonte au moins au 15ème siècle. Le village était en proie à une sécheresse agonisante jusqu’à ce que les crocodiles emmènent les femmes dans un étang caché où la population pourrait se désaltérer. Les villageois ont alors organisé une grand fête pour célébrer et remercier les reptiles, une célébration connue sous le nom de « Koom Lakré » qui se tient encore chaque année et au cours de laquelle les habitants du village font des sacrifices et demandent aux animaux d’accorder leurs vœux de santé, de prospérité et de bonne récolte. Un petit autel près de la mare témoigne de ces cérémonies coutumières. Les crocodiles sont considérés comme l’âme des ancêtres et lorsque l’un d’entre eux meurt, il est enterré et reçoit les mêmes funérailles que si c’était un humain. Même les cris des animaux sont interprétés par les anciens comme des annonces qui leur permettront de conjurer le mauvais sort ! Selon une approche plus scientifique, ces crocodiles du Nil, suite à l’assèchement d’une rivière, se sont trouvés piégés dans une mare près d’un village. Et c’est parce que les habitants les ont nourris qu’ils sont devenus plus dociles que des petits toutous… Bon alors on préfère la légende… Le problème est que « la Mare aux crocodiles sacrés » est devenue une attraction nationale et certains y voient aujourd’hui une possibilité d’attirer des touristes par ici et les « sous-sous » qui vont avec… Attention quand même… car les crocodiles sacrés pourraient bien se fâcher 🙂

Les 7ème Green Awards de Deauville

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Quelle plus belle façon de sensibiliser à l’écologie qu’un film ? La puissance de l’image est énorme lorsqu’il s’agit de révéler, mettre en lumière, valoriser, expliquer ou même dénoncer… Les Green Awards de Deauville offrent depuis des années une occasion unique aux entreprises, institutions, ONG, associations et collectivités de promouvoir leurs différentes actions et pratiques écolos pour répondre au défi du changement climatique, préserver notre environnement et assurer le bien-être des générations futures ! Depuis 7 ans déjà le festival se donne pour mission de valoriser ce grand répertoire constitué de films institutionnels, spots et documentaires autour du développement durable et des éco-innovations et ainsi de sensibiliser tous les acteurs à ces sujets vitaux. Chaque année le festival rassemble 500 films des 4 coins du monde dans une compétition internationale, 400 professionnels et acteurs clés du secteur pour 2 jours de projections, de découverte et de networking ainsi que des centaines de scolaires et de visiteurs grand public. Ça démarre aujourd’hui 19 juin pour deux jours entiers dédiés à l’audiovisuel vert : tables rondes d’experts, workshops, master-class, projections spéciales, séances de pitch… Cette année pas moins de 420 films en compétition et les 100 films finalistes seront projetés en présence des équipes des films pour tenter de remporter les prestigieux Green Awards d’Or !! 14 catégories thématiques d la compétition couvrent la totalité du territoire de l’écologie au sens large, c’est-à-dire celle qui englobe tout, la transition, les innovations, la biodiversité, le climat, les transports, l’agriculture mais aussi l’habitat, la solidarité ou la santé… et pour chaque catégorie il y a 3 compétions : le SPOT (moins de 2 minutes), l’INFO (moins de 25 minutes) et le DOC (plus de 25 minutes). Tout le meilleur de l’audiovisuel green est là !! Avec comme parrain Jean-Louis Etienne cette année promet d’être riche… et enfin notre petit préféré marseillais Le Grand Saphir est en compétition (http://www.marseillevert.fr/le-grand-saphir-une-revolte-extraordinaire/) !! On croise les doigts 😉

De la spiruline sur la Côte Bleue

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Les bienfaits de la spiruline sont innombrables, nous en avons déjà parlé chez Marseille Vert à plusieurs reprises, mais on peut insister et même lourdement, tant cette micro-algue détient de qualités, c’est pourquoi on parle d’elle pour lutter contre la malnutrition dans le monde : elle booste le système immunitaire, améliore l’endurance et la résistance, aide à garder ou à retrouver la forme, contrôle le poids en régulant le niveau de sucre dans le sang, renforce les défenses naturelles et la vitalité, favorise la résistance de l’organisme, c’est aussi une source naturelle d’antioxydants pour lutter contre le stress oxydatif… Bourrée de fer, minéraux, oligo-éléments, vitamines, protéines… on peut pallier facilement à toute sorte de carences alimentaires avec quelques gélules, de la poudre ou des comprimés ! Et c’est pas compliqué à produire : la preuve avec la « Spiruline de la Côte Bleue ». Ferme artisanale située à Gignac-la-Nerthe dans les Bouches-du-Rhône, tout près de Marseille. Jeune diplômé en aqua-culture, Martin Petitjean est le seul à produire cette algue sur toute la Côte bleue. Il a démarré son exploitation il y a toute juste un an et commence doucement à se faire connaître. Sa spiruline est en vente directement sur l’exploitation pour ceux qui ont envie de découvrir cette nouvelle génération de « ferme », sinon sur internet ou quelquefois lorsqu’il fait des salons, marchés, etc… Jusqu’en 2005 la presque totalité de la spiruline consommée en France provenait de Chine ou d’Amérique où elle est produite dans des sites industriels. Depuis la culture se développe en France, dans un contexte non-concurrentiel et solidaire (pour l’instant !). Les fermes françaises proposent un produit de qualité cultivé sans pesticides dans un environnement sain et de manière artisanale. Alors si vous voulez consommer « l’aliment de santé supérieur du XXIème siècle », choisissez un mode local et durable : c’est toujours mieux aussi pour la planète 🙂

Jean-Martin Fortier, jardinier-maraîcher de cœur

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« Remplaçons l’agriculture de masse par l’agriculture par la masse » : voilà le slogan de Jean-Martin Fortier, un slogan qui nous va très bien chez Marseille Vert, tout à fait d’accord à 100 % ! Jean-Martin est né (1978) et vit au Québec où il a fait ses études environnementales. Il se passionne très vite pour le mouvement de l’agro-écologie et après de nombreux voyages pédagogiques, il rentre au pays pour développer un modèle de ferme maraîchère sur petite surface ou micro-ferme. Il est ce qu’on pourrait appeler « une fermier de famille » mais aussi aujourd’hui un conférencier-enseignant et auteur largement primé pour son best-seller « Le jardinier-maraîcher ». Il est reconnu dans le monde entier comme une référence sur la production maraîchère bio-intensive et a inspiré des milliers de lecteurs avec son modèle d’agriculture à échelle humaine, écologique et rentable. « Ma mission est d’inspirer et d’éduquer les gens à travailler ensemble à multiplier le nombre de petites fermes écologiques partout à travers le monde. J’ai la conviction qu’ainsi nous pouvons remplacer le poison et la destruction de l’agriculture industrielle avec un système alimentaire fondé dans le respect de la nature et de la communauté. Des aliments sains, produits avec soin par et pour ceux qui ont à cœur ces valeurs » confie-t-il. Il a lui-même fondé avec sa femme Maude-Hélène Desroches « Les Jardins de la Grelinette », une micro-ferme biologique qui sur moins d’un hectare cultivé génère plus de 150 000 $ permettant aux deux exploitants de bien vivre de leurs revenus agricoles, et la ferme nourrit plus de 200 familles en circuit court. Son livre est un véritable manuel d’agriculture sur petite surface qui fournit des notes culturales sur plus de 25 légumes et vous apprend, étape par étape, tout pour devenir un bon agriculteur : choisir un site, comment investir, s’inspirer de la permaculture, désherber avec les meilleurs outils, fertiliser organiquement les cultures, lutter efficacement contre les maladies et insectes nuisibles… mais aussi faire une bonne planification financière car c’est aussi un très bon businessman ! Dernièrement il est venu à Marseille pour une conférence et dédicace (accompagné de notre « jardinier-maraîcher » à nous : Maxime de Rostolan !). Nous avons rencontré un jeune homme dynamique, sympathique, avec un beau sourire franc et heureux… Alors puisqu’il a compris comment on peut changer la vie, tous maraîchers avec lui 🙂

La célèbre salade (new-yorkaise) Waldorf

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Célèbre salade, mythique et vintage à la fois, créée à New York en 1893 à l’Hôtel Waldorf !!
Trop facile et super bon (tout bio bien sûr) :

– Pour la salade
• 1 petite salade laitue ou batavia
• 2 branches de céleri
• 2 pommes vertes ou rouges
• 50 de cerneaux de noix
• 30g de raisin secs blonds

– Pour la sauce
• 1 yaourt brassé
• 2 cuil. à soupe de mayonnaise
• 2 cuil. à soupe de jus de citron
• 1 cuil. à soupe de miel liquide
• Sel de l’Hymalaya et poivre

Mettez les noix sur une plaque couverte de papier sulfurisé et faites-les dorer légèrement dans un four préchauffé à 150° pendant 10 min. Préparez la sauce en fouettant rapidement tous ses ingrédients et le sel et le poivre dans un petit bol. Emincez le céleri en tronçons d’environ ½ cm. Coupez les pommes en cubes d’environ 2 cm. Versez le céleri, les pommes et les raisins secs dans saladier. Ajoutez la sauce et mélangez. Déchirez grossièrement la salade à la main puis déposez-la dans un plat. Versez sur la salade le contenu du saladier. Ecrasez très grossièrement les noix entre les mains et parsemez-les sur la salade. Mélangez et dégustez sans attendre… vous pouvez embarquer 🙂

"Bee Saving Paper" pour aider les abeilles

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« Si les abeilles disparaissent, les jours de l’Homme seront comptés » : cette phrase célèbre attribuée à Albert Einstein nous rappelle qu’il y a urgence aujourd’hui à sauver les abeilles ! Elles sont au cœur de la vie et de la nôtre en particulier : elles maintiennent en vie avec quelques autres insectes pollinisateurs 80 % des plantes utiles et sauvages ! Puisque d’un côté les grands gouvernements, les gros industriels et autres super décideurs et pollueurs ne font rien (pire, font tout ce qu’il ne faut pas faire) encore une fois c’est à nous, petits citoyens de faire quelque chose, chacun dans son coin… En Pologne Tomasz Bujok et Anna Gadecka amoureux des abeilles eux aussi ont crée leur start-up Bee Saving Paper pour les aider. Il nous est tous arrivé de voir une abeille en difficulté, en manque de force, avec du mal à redécoller… eh bien le couple a mis au point des feuilles de papier entièrement biodégradables et imbibées de glucose pour aider les abeilles les plus faibles à reprendre des forces. « Nous avons réussi à développer et produire ce qui est probablement le premier papier que la nature ne voudrait pas seulement que vous utilisiez mais que vous jetiez aussi » expliquent-ils. Le glucose qui le compose est spécial pour elles et ne rend pas le papier collant et donner aux abeilles de l’énergie, le papier contient aussi des graines de Lacy Phacelia, une plante favorite des insectes. Pour attirer les abeilles, les entrepreneurs utilisent une peinture UV aqueuse qu’elles seules peuvent voir, avec des motifs qui leur donnent l’illusion d’être au-dessus d’un champ. Les créateurs sont conscients que cette innovation ne pourra fonctionner qu’à échelle locale et ne réglera pas le problème mondial du déclin de la population des abeilles mais selon eux cela peut faire réaliser aux gens l’importance qu’elle sont dans notre vie. De la sensibilisation donc aussi !! Le papier pourra être utiliser sous forme de sacs pour les courses qu’on pourrait jeter dans son jardin en rentrant à la maison ou de tickets de métro à abandonner dans les rues ou les parcs. On va pouvoir jeter du papier par terre et Mère Nature – pour une fois – nous remerciera 🙂

C'est quoi exactement la saponification à froid ?

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Pourquoi est-ce mieux de se laver avec des savons saponifiés à froid ? Lison de la savonnerie POP ! nous explique tout :

« Chers POPfans,
Comme tu le sais peut-être déjà, les savons POP ! avec lesquels tu te laves, sont réalisés avec la méthode ancestrale de la saponification à froid.
BON, ALORS D’ABORD, QU’EST CE QUE C’EST, LA SAPONIFICATION À FROID ?
La saponification à froid, c’est la méthode ancestrale de fabrication du savon.
On mélange un ou plusieurs corps gras – uniquement végétaux, en ce qui concerne POP : de l’huile végétale de coco, pépin de raisin, tournesol et babassu, ainsi que du beurre végétal de cacao) – à de la soude. Cela crée une réaction, qui s’appelle la saponification.

La saponification à froid : corps gras + soude + eau = savon + glycérine + corps gras (surgras)

On obtient donc, après plusieurs semaine de séchage (appelé aussi cure) du savon (pour laver) et de la glycérine (humectant et hydratant, parfaite pour soigner ta petite peau, cher POPfan). Il restera même des corps gars (ici, des huiles et beurres végétaux), puisqu’en saponification à froid, on surgraisse nos savons.

Qu’est-ce qui est vraiment différent du gel douche ?

D’abord, le gros avantage du savon en général c’est qu’il n’y a pas besoin d’y ajouter de conservateur. Les conservateurs sont aujourd’hui les agents les plus agressifs des cosmétiques, ceux qui créent le plus d’intolérances et d’irritations. D’autant plus qu’on en trouve dans TOUS tes cosmétique, Cher POPfan. Alors quand tu peux l’éviter, fais-le, et utilise du savon.
De plus, les gels douches sont pour la plupart réalisés à base de Sodium Laureth Sulfate. C’est quoi ce truc ? C’est un tensioactif sulfaté avec une puissante action détergente. Oui oui, et il est tellement efficace, qu’on s’en sert couramment pour nettoyer les sols et les moteurs. Mmmm, MIAM ! Le SLS est donc irritant, déshydratant et provoque des tiraillements. Que du bonheur en bouteille ! Le savon saponifié à froid, lui est réalisé à base d’huiles végétales de qualité et contient de la glycérine hydratante et humectante. Ta peau, cher POPfan, elle adore ça !
Pour finir (mais la liste n’est évidemment pas exhaustive), se laver avec du savon c’est écologique : l’emballage est limité, et le savon est entièrement biodégradable. Ah, c’est quand même chouette le savon !

Alors, cher POPfan, je te vois déjà dire : « Oui, mais le savon ça salit la baignoire » . Mais non ! Il suffit de poser le savon sur une jolie éponge. Evidemment POP ! en propose, mais je vais te dire un secret : ça marche avec absolument TOUTES les éponges. Se laver avec du savon, c’est juste une habitude. Et ca n’est pas parce-que c’est naturel, sain et biodégradable que ça n’est pas fun. La preuve avec POP !

Cher POPfan, si tu ne t’y es pas mis, il est temps. En plus, en te lavant avec du savon SAF, tu encourage des artisans. Alors, convaincu ? »

Vous trouverez tous les beaux savons de la sonnerie POP ! sur le site : savonnerie-pop.com

Taboulé revisité avec Le Jardin de Manon

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Encore un jolie recette originale de Jenny des Papilles qui Pétillent sur le blog du Jardin de Manon !

Le Taboulé revisité (parce qu’on en a un peu marre du traditionnel taboulé…)

* INGRÉDIENTS (tout Bio):
– Chou fleur
– Petits pois
– Asperges
– Radis
– Citron
– Huile d’olive
– Basilic
– Coriandre
– Menthe
– Ciboulette
– Curcuma

* PRÉPARATION
1) Faire chauffer l’eau dans un vitaliseur
2) Faire cuire les petits pois et les asperges
3) Préparer le chou fleur en récupérant les bouquets et les mixer en semoule fine ( dans un robot de cuisine classique)
4) Découper les radis et les herbes fraîches
5) Laisser refroidir les petits pois et les asperges
6) Assembler votre plat
7) Arroser de citron, d’huile d’olive et généreusement d’herbes fraîches ciselées…
et grâce à la mixture faite pour le taboulé on peut l’utiliser pour farcir des tomates !

Et voilà… comment vous pouvez changer 🙂

Le Tour Alternatiba pour le climat, c'est parti !

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Le Tour Alternatiba pour ceux qui ne connaissent pas c’est un grand Tour à vélo organisé chaque année depuis 2015 dans tout le pays qui a pour but de mettre en valeur toutes les initiatives citoyennes qui proposent des alternatives au dérèglement climatique. Organisé par Alternatiba, les Amis de la Terre et Action Non-Violente COP21, le tour démarre aujourd’hui le 9 juin de Paris pour atteindre Bayonne et son village alternatif le 6 octobre ! 200 étapes et 5 800 km sont prévus dans toute la France et les pays frontaliers. Les triplettes et quadruplettes, symboles de la force du mouvement collectif s’arrêteront dans des grandes villes comme Toulouse, Grenoble ou Nantes mais aussi dans des territoires ruraux et des lieux emblématiques de lutte et de mise en œuvre des alternatives. Résistance à l’aéroport à Notre-Dame-des-Landes, opposition à l’enfouissement de déchets nucléaires à Bure, mobilisation contre le projet de gazoduc Midcat à Perpignan, ville en transition comme Ungersheim, parc citoyen photovoltaïque à Aubais, lutte contre la reconversion d’une raffinerie de Total en agro-carburants à Martigues… autant d’exemples parmi les étapes qui permettent de valoriser la multitude d’actions citoyennes portées un peu partout sur le territoire en faveur de la transition écologique et sociale. « Accélérons le développement des alternatives pour relever le défi climatique » : le projet vise à aller au plus près des territoires et ses habitants pour se rencontrer, partager, échanger, diffuser, mobiliser… En 2015 le Tour Alternatiba avait déjà mobilisé plus de 60 000 citoyens ! Cette année 2018 s’avère un Tour important tant les enjeux climatiques se sont accélérés, la désobéissance civile non-violente développée et les solutions citoyennes alternatives multipliées. On les attend de pied ferme à Marseille les 14 et 15 septembre ! Une grande mobilisation populaire pour changer le climat en changeant le système : évidemment qu’on aime 🙂