La famille Payan cultive les oliviers sur le plateau de Valensole depuis trois générations. Leur terroir compte 4 000 arbres qui ont été plantés entre 1976 et 2016, une plantation jeune cultivée uniquement par des procédés agréés par l’Agriculture Biologique et qui produit en moyenne 20 kg d’olives par arbre, sachant qu’il faut environ 5 Kg d’olives pour obtenir 1 litre d’huile. Isabelle et Bruno produisent deux types d’huile d’olive par première pression à froid, qualité vierge extra et labellisée AOC Haute-Provence : une huile ardente composée d’olives de la variété Aglandau, la plus répandue dans les Alpes-de-Haute-Provence et une huile plus douce composée de la variété Bouteillon. Une huile d’olive Bio particulièrement savoureuse !
Valensolive
Les Plaines du Chemin d’Oraison
04210 Valensole
06 70 88 25 56
www.valensolive.fr
