Adieu les confitures (même bio) en magasins qui sont bourrées de sucre et vive les confitures maison délicieuses et avec zéro sucre en plus !

Puisque ce n’est plus la saison on peut acheter un sachet de fruits rouges bio congelés (fraises, myrtilles, framboises…) que l’on fait chauffer doucement dans une casserole avant de les écraser grossièrement avec une fourchette. Ensuite on y ajoute 2 CAS de graines de chia et 1/2 jus de citron. On va laisser reposer un bon quart d’heure, le temps que ça gélifie naturellement puis ça part au frigo dans un pot hermétique. Attention il faut le consommer dans la semaine ! Délicieuse confiote riche en vitamines, antioxydants, fibres, Oméga 3 et même en protéines 😋

Le bibimbap est le plat coréen traditionnel qui signifie littéralement « riz mélangé ». C’est une version coréenne du buddha bowl mais chaud… Le bibimbap végane se compose d’un bol de riz chaud, de plusieurs légumes au choix, de tofu et d’une sauce pimentée épicée.

En dehors du riz et du tofu (le faire mariner avant de le cuire avec de la sauce soja, de l’huile de sésame et/ou des graines, du vinaigre balsamique ou du sucre roux), on peut mettre les légumes que l’on veut selon la saison (épinards, courgettes, carottes, champignons…) que l’on a fait revenir séparément au préalable dans un peu d’huile d’olive ou bien que l’on met cru comme pour les radis ou les avocats (la version végétarienne comprend un oeuf au plat par-dessus au dernier moment).

La sauce se prépare à côté (sauce gochujang ou pâte de piment, ail et oignon revenus, sauce de soja, huile de sésame, miel, coriandre…) et une fois qu’on a mis la sauce on peut tout mélanger ! C’est coloré, nutritif, sucré et salé, bref c’est trop bon 😋