Du vert, du vert et encore du vert avec une recette originale de Jenny des papilles qui Pétillent sur le blog du Jardin de Manon !!
Prenez plein de légumes verts et tout en bio évidemment :
– Asperges
– Petits pois
– Brocolis
Ajoutez des haricots rouges et Bio aussi et faites simplement cuire les légumes au vitaliseur.

Pour faire un pesto :
– 1 aubergine
– 100g de tofu ferme
– 50g d’amandes
– Basilic
– 20 cl d’huile d’olive
– 1 gousse d’ail

Faire cuire l’aubergine coupée en petits morceaux et les amandes au vitaliseur (20 minutes environ)
Mettre tout les ingrédients au mixeur avec les aubergines et les amandes (ail, tofu, basilic, huile d’olive)

A table avec un bon verre de vin vert… vous pouvez trinquer 😉

ça vous a plu ? Partagez !